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誠達(dá)機(jī)械針對(duì)帶魚切段機(jī)、刀魚切段機(jī)，鲅魚斜切機(jī)，凍豆腐切塊機(jī)、豆腐乳擺胚機(jī)蝦滑的整個(gè)生產(chǎn)流程進(jìn)行了深入的探討和研究。從蝦滑原料的選材到蝦滑的加工，誠達(dá)機(jī)械組織了專門的研發(fā)力量對(duì)蝦滑進(jìn)行整個(gè)流程的跟蹤生產(chǎn)。根據(jù)蝦滑的生產(chǎn)工藝流程特點(diǎn)研發(fā)改良蝦滑成套設(shè)備。蝦滑稱套設(shè)備包括蝦滑絞肉機(jī)，斬拌機(jī)，打漿機(jī)，蝦滑定量灌裝機(jī)，蝦滑封口機(jī)。

制作蝦滑一定要采用蝦仁飽滿的青蝦，普通蝦仁是做不出來美味蝦滑的。蝦仁的含量越高，蝦滑的味道越純正。淀粉含量太高容易導(dǎo)致蝦滑口感硬。青蝦仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后摔打、攪拌。蝦滑隨著澳門豆撈的為大家所熟悉，各類火鍋店都已經(jīng)采用了蝦滑作為主打美食。